Stworzona ponad 200 lat temu Piekarnia Roztoczyński, od kilkudziesięciu lat działająca przy ul. Rzeszowskiej w Dębicy to firma, która łączy wielowiekową tradycję piekarską z nowoczesnymi metodami produkcji. Dzisiaj najbardziej znanym produktem Piekarni Roztoczyński są Podpłomyki Milenijne – wielokrotnie nagradzany produkt, który zdobył uznanie nie tylko w Polsce, ale i za granicą.
W tym roku Podpłomyki Milenijne zostały zgłoszone do konkursu Nasze Dobre Podkarpackie i w tym konkursie zdobyły uznanie i wyróżnienie jury oraz nagrodę w formie vouchera na działania medialne w prasie regionalnej.
„Bardzo się cieszymy z tego wyróżnienia, bo Podpłomyki Milenijne to nasz flagowy produkt, cieszący się ogromnym zainteresowaniem konsumentów, który stanowi prawdziwą tradycję rodziny Roztoczyńskich od kilkudziesięciu lat. Jest to wafelek kruchy, wypiekany z ciasta, który można spożywać zarówno na słodko, jak i na ostro. Na słodko z miodem, dżemami, a na ostro z serami, pasztetami i wędlinami” – mówi Elżbieta Fiołek, prokurentka firmy.
Podpłomyki produkowane przez piekarnię wyróżniają się prostym składem: nie zawierają konserwantów ani cukru, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Wysoka jakość i naturalny smak sprawiają, że produkty te znajdują swoje miejsce w wielu dietach – w tym w dietach szpitalnych. „Sprzedajemy je w dużych ilościach do szpitali, a także wysyłamy je do Stanów Zjednoczonych” – dodaje Elżbieta Fiołek.
Piekarnia Roztoczyńskich nieustannie dąży do promowania swojego regionu. W 2025 roku zdobyła wyróżnienie konkursie „Nasze Dobre Podkarpackie 2025”, który wyróżnia najlepsze produkty spożywcze w regionie. To ogromne wyróżnienie, które podkreśla jakość produkowanych przez firmę podpłomyków.
Warto również dodać, że firma aktywnie prowadzi sprzedaż detaliczną w Dębicy, przy ul. Rzeszowskiej 17, gdzie klienci mogą kupić ciepłe podpłomyki prosto z taśmy produkcyjnej. Sklepik stał się miejscem, w którym można poczuć niepowtarzalny klimat dawnych lat, gdy pieczywo kupowało się w papierowych torebkach, jak za dawnych czasów. Produkcja podpłomyków, mimo modernizacji procesu wytwarzania, nie zmieniła się zbyt wiele. Wciąż wykorzystuje się tradycyjne techniki wypieku, co zapewnia niezrównaną jakość.
W dzisiejszych czasach piekarnia zatrudnia dziesięciu pracowników, którzy pracują w dużej hali produkcyjnej oraz prowadzą sklep. Obiekt o powierzchni około 150 m² obejmuje również magazyny. Choć niektóre procesy zostały zmodernizowane – jak na przykład wypiek podpłomyków na nowoczesnych wafelnicach elektrycznych – to nadal firma kultywuje tradycje zapoczątkowane przez Brandaisów, którzy w XIX wieku rozpoczęli pieczenie chleba i mac w Dębicy.
Krótka historia Piekarni Roztoczyńskich
Historia Piekarni Roztoczyńskich sięga początków XIX wieku, kiedy to czeska rodzina Brandaisów osiedliła się w Dębicy. W 1803 roku rozpoczęli produkcję chleba w drewnianym budynku przy kościele św. Jadwigi, a ich piekarnia stała się szybko znana w całym miasteczku. Po śmierci Jana Brandaisa piekarnię przejęła jego żona Ludwika.
Brandaindasowie nie mieli własnych dzieci ale zaopiekowali się dziewczynką – córką ich służącej również o imieniu Ludwika, która była ich wychowanicą. Ludwika Brandais (1817-1897) zdecydowała o wybraniu na męża dla przybranej córki swojego czeladnika z piekarni Henryka Roztoczyńskiego pochodzącego z Brzostku. Młodzi się pobrali się w 1891 roku a Henryk Roztoczyński w 1885 roku objął kierownictwo nad piekarnią i wkrótce po ślubie z Ludwiką, rozwinął interes, dostarczając swoje wypieki na śniadania do pociągu Wiedeń – Lwów przejeżdżającego przez Dębicę.
W 1913 roku Henryk Roztoczyński zbudował nową piekarnię, którą rozwijał przez kolejne dekady. Po jego śmierci piekarnię przejął jego syn Michał Stanisław Roztoczyński, który kontynuował tradycje rodzinne. W latach 60. XX wieku piekarnia była jednym z wiodących miejsc w Dębicy, słynącym z doskonałej jakości chleba i innych wypieków, w tym również popularnej w regionie macy.
Po zakończeniu działalności piekarni przez Roztoczyńskich w 2010 roku, nowi właściciele próbowali kontynuować tradycję, ale to dopiero w 2014 roku, pod przewodnictwem Henryka Roztoczyńskiego, firma wznowiła produkcję Podpłomyków Milenijnych, które stały się jej flagowym produktem. Dzisiaj, Piekarnia Roztoczyńskich wciąż łączy pasję, tradycję i nowoczesność, produkując pieczywo o wyjątkowym smaku, które jest duma i znakiem rozpoznawczym Dębicy i Podkarpacia.
artykuł sponsorowany
