STANOWISKO KONWENTU BURMISTRZÓW I WÓJTÓW POWIATU DĘBICKIEGO dotyczące zawartości substancji smolistych w wędzonkach wytwarzanych tradycyjnie.
Konwent Burmistrzów i Wójtów Powiatu Dębickiego zwraca się z prośbą do Rządu i Parlamentarzystów Rzeczypospolitej Polskiej oraz Posłów do Parlamentu Europejskiego o podjęcie zdecydowanych kroków mających na celu ochronę produktów polskiej żywności tradycyjnej, której technologia opiera się o tradycyjny sposób wędzenia drewnem drzew liściastych poprzez działania zmierzające do przedłużenia okresu przejściowego dla obowiązywania dotychczasowego poziomu 5,0 mikrogramów benzo(a)pirenu dla mięsa wędzonego i produktów mięsnych (zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1881/2006) oraz utrzymanie dotychczasowego poziomu 5,0 mikrogramów benzo(a)pirenu dla produktów mięsnych lub wprowadzenie odstępstwa wyłącznie dla produktów mięsnych tradycyjnie wędzonych dopuszczającego zawartość benzo(a)pirenu do 5,0 mikrogramów/kg.
Obniżenie dotychczas obowiązujących norm zawartości bezno(a)pirenu w produktach mięsnych stanowi zagrożenie dla dalszego bytu zakładów mięsnych średniej i małej wielkości, których konkurencyjność na rynku opiera się przede wszystkim na wysokiej jakości wyrobów wytwarzanych według tradycyjnych receptur, a tym samym jest zagrożeniem dla miejsc pracy oraz drobnych producentów żywca.
Jodłowa, dnia 4 lutego 2014 r.
PRZEWODNICZĄCY KONWENTU WÓJT GMINY JODŁOWA Robert Mucha
